Organik Gıdaların Pazarlamasında Tüketicilerin Keşfedici Satın Alma Davranışı Eğilimi (EBBT) Üzerinde Sağlık Bilinci Rolü & Organik Gıda Satın Alma Sürecinde Tutum ve Katılım İlişkisinde Cinsiyet Faktörünün Düzenleyici Etkisi
Author :
Abstract
Tüketicilerin satın alma davranışını inceleyen yaklaşımlarda, Keşfedici Satın Alma Davranışı olarak adlandırılan araştırmaya yönelik güdülenme, bilişsel sürecin işletilmesiyle başlamaktadır. Tüketicilerin bilişsel süreci işletmeye yönelik tutumları, farklı durum ve olaylardan etkilenmektedir. Bu durumlardan biri son üç yıldır yaşanan pandemi dönemidir. Pandemi döneminde, tüketiciler bağışıklık sistemlerini güçlendirecek gıdaları araştırması çabasına girmişlerdir. Organik ürünlere olan talebin artması; hem sağlık bilinci konusunda -yaşanan küresel sağlık sorununun tetikleyici olduğu- hem de çevresel kaygılardan kaynaklı olarak organik gıda tüketicilerinin sayısını arttırmıştır.
Bu bağlamda çalışmanın amacı; organik gıdaların pazarlamasında tüketicilerin keşfedici satın alma davranışı eğilimi (ebbt) üzerinde sağlık bilinci rolünü, organik gıda satın alma sürecinde tutum ve katılım ilişkisinde cinsiyet faktörünün düzenleyici etkisini araştırmaktır. Bu amaç doğrultusunda basit tesadüfi örnekleme yönteminden yararlanılarak internet ortamında toplanan veriler, SPSS paket programıyla analiz edilmiştir.
Analizler sonucunda; organik gıdaların satışında tüketicilerin sağlık bilinciyle keşfedici satın alma davranışını gerçekleştirdikleri yani sağlık bilincinin bilişsel süreci hızlandırdığı sonucuna varılmıştır.
Keywords
Abstract
Tüketicilerin satın alma davranışını inceleyen yaklaşımlarda, Keşfedici Satın Alma Davranışı olarak adlandırılan araştırmaya yönelik güdülenme, bilişsel sürecin işletilmesiyle başlamaktadır. Tüketicilerin bilişsel süreci işletmeye yönelik tutumları, farklı durum ve olaylardan etkilenmektedir. Bu durumlardan biri son üç yıldır yaşanan pandemi dönemidir. Pandemi döneminde, tüketiciler bağışıklık sistemlerini güçlendirecek gıdaları araştırması çabasına girmişlerdir. Organik ürünlere olan talebin artması; hem sağlık bilinci konusunda -yaşanan küresel sağlık sorununun tetikleyici olduğu- hem de çevresel kaygılardan kaynaklı olarak organik gıda tüketicilerinin sayısını arttırmıştır.
Bu bağlamda çalışmanın amacı; organik gıdaların pazarlamasında tüketicilerin keşfedici satın alma davranışı eğilimi (ebbt) üzerinde sağlık bilinci rolünü, organik gıda satın alma sürecinde tutum ve katılım ilişkisinde cinsiyet faktörünün düzenleyici etkisini araştırmaktır. Bu amaç doğrultusunda basit tesadüfi örnekleme yönteminden yararlanılarak internet ortamında toplanan veriler, SPSS paket programıyla analiz edilmiştir.
Analizler sonucunda; organik gıdaların satışında tüketicilerin sağlık bilinciyle keşfedici satın alma davranışını gerçekleştirdikleri yani sağlık bilincinin bilişsel süreci hızlandırdığı sonucuna varılmıştır.
Keywords
- 1. Baker R. (1991). The reliability and criterion validity of a measure of patients' satisfaction with their general practice. Fam Pract 1991;8:171–7).
- 2. Basha, M. B., Mason, C., Shamsudin, M. F., Hussain, H. I., & Salem, M. A. (2015). Consumers attitude towards organic food. Procedia Economics and Finance, 31, 444-452.
- 3. Baourakis, G. (2004). Marketing trends for organic food in the 21st century (Vol. 3). World Scientific.
- 4. Baron, R.M. & Kenny, D.A. (1986). The moderator-mediator variable distinction in social psychological research: Conceptual, strategic and statistical considerations. Journal of Personality and Social Psycholog 1986; 51 (6), 1173-1182
- 5. Baumgartner, H., & Steenkamp, J. B. E. (1996). Exploratory consumer buying behavior: Conceptualization and measurement. International journal of Research in marketing, 13(2), 121-137.
- 6. Burns, A. C., & Bush, R. F. (2015). Marketing reseach-Pazarlama araştırması (7. Baskı). Ankara: Nobel Akademik Yayıncılık.
- 7. Canavari, M., Centonze, R., & Nigro, G. (2007). Organic food marketing and distribution in the European Union (No. 368-2016-18863).
- 8. Chen, J., & Lobo, A. (2012). Organic food products in China: determinants of consumers’ purchase intentions. The international review of retail, Distribution and Consumer Research, 22(3), 293-314.
- 9. Chryssochoidis, G. (2000). Repercussions of consumer confusion for late introduced differentiated products. European Journal of Marketing.
- 10. Chryssohoidis, G. M., & Krystallis, A. (2005). Organic consumers’ personal values research: Testing and validating the list of values (LOV) scale and implementing a value-based segmentation task. Food Quality and preference, 16(7), 585-599.
- 11. Cronbach L. (1951). Coefficient alpha and the internal structure of tests. Psychomerika. 1951;16:297-334. 10.1007/BF02310555
- 12. Dutta-Bergman, M. J. (2004). An alternative approach to social capital: Exploring the linkage between health consciousness and community participation. Health Communication, 16(4), 393-409.
- 13. Fotopoulos, C., & Krystallis, A. (2002). Purchasing motives and profile of the Greek organic consumer: a countrywide survey. British food journal.
- 14. Hayes, A. F. (2013). Introduction to mediation, moderation, and conditional process analysis. New York: The Guilford Press.
- 15. Hemmerling, S., Hamm, U., & Spiller, A. (2015). Consumption behaviour regarding organic food from a marketing perspective—a literature review. Organic Agriculture, 5(4), 277-313.
- 16. Hinton PR. (2007). Statistics explained. Taylor & Francis; 2 edition, NY, USA, 2007
- 17. Hyland, M. E., Masters, K. S., Wheeler, P., & Kamble, S. (2010). A sense of ‘special connection’, self- transcendent values and a common factor for religious and non-religious spirituality. Archive for the Psychology of Religion, 32(3), 293-326.
- 18. Lairon, D. (2010). Nutritional quality and safety of organic food. A review. Agronomy for sustainable development, 30(1), 33-41.
- 19. Lang, T., & Heasman, M. (2004). Diet and Nutrition Policy: A clash of ideas or investment?. Development, 47(2), 64-74.
- 20. Legohérel, P., Daucé, B., Hsu, C. H., & Ranchhold, A. (2009). Culture, time orientation, and exploratory buying behavior. Journal of International Consumer Marketing, 21(2), 93-107.
- 21. Magkos, F., Arvaniti, F., & Zampelas, A. (2003). Organic food: nutritious food or food for thought? A review of the evidence. International journal of food sciences and nutrition, 54(5), 357-371.
- 22. Magnusson, M. K., Arvola, A., Hursti, U. K. K., Åberg, L., & Sjödén, P. O. (2003). Choice of organic foods is related to perceived consequences for human health and to environmentally friendly behaviour. Appetite, 40(2), 109-117.
- 23. Michelsen, J., Hamm, U., Wynen, E., & Roth, E. (1999). The European market for organic products: Growth and development. Universität Hohenheim-Stuttgart Hohenheim.
- 24. Mie, A., Andersen, H. R., Gunnarsson, S., Kahl, J., Kesse-Guyot, E., Rembiałkowska, E., ... & Grandjean, P. (2017). Human health implications of organic food and organic agriculture: a comprehensive review. Environmental Health, 16(1), 1-22.
- 25. Parashar, S., Mungra, Y., & Sood, G. (2019). Health consciousness as an enabler for exploratory buying behavior among consumers. SCMS Journal of Indian Management, 16(2), 87-102.
- 26. Prentice, C., Chen, J., & Wang, X. (2019). The influence of product and personal attributes on organic food marketing. Journal of Retailing and Consumer Services, 46, 70-78
- 27. Raju, P. S., & Venkatesan, M. (1980). Exploratory behavior in the consumer context: a state of the art review. ACR North American Advances.
- 28. Sadiq, M. A., Rajeswari, B., Ansari, L., & Kirmani, M. D. (2021). The role of food eating values and exploratory behaviour traits in predicting intention to consume organic foods: An extended planned behaviour approach. Journal of Retailing and Consumer Services, 59, 102352.
- 29. Schösler, H., De Boer, J., & Boersema, J. J. (2013). The organic food philosophy: A qualitative exploration of the practices, values, and beliefs of Dutch organic consumers within a cultural–historical frame. Journal of Agricultural and Environmental Ethics, 26(2), 439-460.
- 30. Shafie, F. A., & Rennie, D. (2012). Consumer perceptions towards organic food. Procedia-Social and Behavioral Sciences, 49, 360-367.
- 31. Tsakiridou, E., Boutsouki, C., Zotos, Y., & Mattas, K. (2008). Attitudes and behaviour towards organic products: an exploratory study. International Journal of Retail & Distribution Management.
- 32. Voon, J. P., Ngui, K. S., & Agrawal, A. (2011). Determinants of willingness to purchase organic food: An exploratory study using structural equation modeling. International Food and Agribusiness Management Review, 14(2), 103-120.
- 33. Żakowska‐Biemans, S. (2011). Polish consumer food choices and beliefs about organic food. British Food Journal.
- Literature Review; Sadiq et al. (2021) investigated food eating values and individual exploratory buying
- consumption of organic foods. Parashar et al. (2019), in their study on Indian consumers, aimed to measure the
- information acquisition, with a survey method. Fotopoulos & Krystallis (2002), in their study conducted in
- three different groups as unaware, non-conscious buyers and organic product buyers. Tsakiridou et al. (2008) in
- strong motivating factors in organic product consumption. Michelsen et al. (1999) stated that the demand for
- access information about the products (Burns & Bush, 2015). In the research, it was aimed to measure the health
